Hacer pan sin levadura fácil en casa

En España, existen cada vez más personas que disfrutan creando sus propias recetas gastronómicas con sus propios ingredientes.

Ha muchas de estas personas, les gustaría crear su propio pan, aunque no lo prueban a preparar por pensarse que es más complicado de lo que en realidad es.

Existen muchas recetas para pan casero, y es más fácil de lo que nos imaginamos, así que, aquí traemos una receta de pan sin levadura, con masa madre, con la que obtendrás un pan natural, delicioso y esponjoso utilizando masa madre en lugar de levadura.

Eso sí, tendrás que intentar que la masa madre sea lo más natural posible.

pan casero sin levadura
Pan Casero sin Levadura

Ingredientes

500 gr de harina especial para hacer pan

150 gr de masa madre natural

310 ml de agua

10 gramos de sal

Báscula de cocina para pesar ingredientes

Preparación

Empezaremos tamizando la harina en un bol, utilizando la harina que más nos guste, integral, de espelta, centeno o una mezcla.

Añadiremos el agua a la harina y comenzaremos a mezclar bien. Lo ideal es dejar estos dos ingredientes una hora como mínimo para amasar mejor.

Una vez pasado dicho tiempo, ya podremos amasar el pan.

Agregaremos un poco de sal a la mezcla de harina y agua y también la masa madre, y amasaremos unos minutos el pan sin levadura.

Taparemos la masa con papel film y dejaremos que repose durante 10 minutos.

Haremos unos pliegues, la estiraremos y haremos una bola con ella que dejaremos reposar otros 10 minutos.

Repetiremos esta operación unas cuantas veces y, cuando la masa esté bien trabajada, la dejaremos reposar una hora y media antes de hornear.

Una vez pasado este tiempo, pondremos la masa donde la vayamos a trabajar, habiendo enharinado previamente la zona.

Le daremos la forma que deseemos.

Realizaremos unos cortes en la superficie de la masa y la pondremos sobre una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que se pegue.

Hornearemos a 250 ºC durante 45 minutos más o menos, aunque el tiempo dependerá del tamaño del pan.

Cuando veamos que coge un color dorado, ya estará listo.

3 pensamientos en “Hacer pan sin levadura fácil en casa

  • febrero 16, 2021 a las 5:42 am
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