Cuerva de Albacete

Algo de historia de la Cuerva de Albacete

Se trata de una agradable bebida refrescante típica de Albacete para acompañar una buena comida, cuyos principales ingredientes son el vino, el limón y frutas del tiempo, es una bebida similar a la tradicional sangría.

En el pasado era, como aquel que dice, obligatoria en las fiestas, bodas y bautizos, además de no poder faltar en romerías o cuando se terminaba la jornada en el campo.

Cuerva de albacete
Cuerva de Albacete

Ingredientes

1 litro de vino blanco

120 gr de azúcar

1 vaso de agua

La raspadura de un limón

1 manzana

1 pera

1 melocotón

Preparación

Se vierte el azúcar en un recipiente hondo y se echa un poco de agua.

Se cortan la manzana, la pera y el melocotón en trozos pequeños.

Se saca del recipiente un cucharón lleno del azúcar disuelto y se reserva.

Echamos la manzana, la pera y el melocotón troceadas en el recipiente.

A la mezcla, le añadimos la raspadura del limón.

Agregamos el vino y lo removemos todo bien.

Por último, vamos añadiendo poco a poco el azúcar disuelto que previamente hemos reservado en el cucharón y seguimos removiendo.

Ya tenemos preparada una refrescante bebida para nuestras mejores recetas, sobre todo de verano.

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