La historia de los Vinos de Cuenca está dentro de la historia de Castilla la Mancha, la cual data de los siglos XII y XIII, aunque se dice que fueron los Romanos los que introdujeron las viñas en la provincia. Hoy en día, la provincia cuenta con 4 Denominaciones de Origen del Vino, La Mancha, Manchuela, Ribera del Júcar y Uclés.