Algo de historia de las Trenzas de Almudevar
Su elaboración comenzó a principios de los años 80 en la panadería conocida como Horno de la Cruz, en Almudévar, regentada por la familia Tolosana. Se trata de un dulce natural de bollería de hojaldre con mantequilla, sin aditivos. Elaborado a partir de una masa madre, que es la base para conseguir una larga fermentación. Pesa aproximadamente 500 gr. Está rellena de una yema especial, nueces, almendras fileteadas y pasas maceradas en ron, y cubierta por una capa de glasa para darle brillo y una textura crujiente. Es perfecta para deleitar los paladares con vinos y/o licores.
Ingredientes
Preparación