Algo de historia de los Suspiros Amantes de Teruel
Dice la historia que a principios del siglo XIII en Teruel. Isabel de Segura, de familia rica, se enamora de Diego de Marcilla, de familia algo más humilde.
El padre de Isabel se niega a su unión en matrimonio, pero le da la oportunidad a Diego de que, en un plazo máximo de 5 años tiene que ganar mucho dinero, en cuyo momento se podrá casar con su hija. Isabel le jura a Diego que le esperará.
Justo el día en que se cumple el plazo, el padre de Isabel la obliga a casarse con un hombre rico.
Al día siguiente de la boda, Diego vuelve con una buena cantidad de dinero y se entera de dicha boda. Diego, muy enfadado, pide explicaciones a Isabel, que le confirma lo de la boda.
Diego le pide a Isabel que le dé un beso, pero ella se niega y Diego muere de amor.
En el funeral de Diego, Isabel se acerca a Diego y le da el beso que no le dio en vida.
Isabel cae muerta. Los entierran juntos, porque es como siempre debieron estar.

Ingredientes para 18 pastelitos
100 gr de mantequilla sin sal.
2 huevos.
50 gr de azúcar.
8 porciones de quesitos.
moldes de masa quebrada u hojaldre (tartaletas).
50 gr de azúcar glass.
Preparación
En un cazo a fuego bajo, colocaremos en primer lugar, la mantequilla para derretirla.
Una vez derretida la mantequilla, añadiremos el azúcar e iremos moviendo con unas varillas hasta que el azúcar se diluya y quede bien mezclado con la mantequilla diluida.
A continuación, añadiremos los quesitos y seguiremos removiendo hasta que queden diluidos y bien mezclados.
Por último, añadiremos los huevos sin dejar de mezclar, hasta que quede una pasta.
Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Una vez fría, rellenaremos las tartaletas con la pasta y las introduciremos en el horno con la opción de grill, durante 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo, sacaremos las tartaletas, las dejaremos enfriar y espolvorearemos con azúcar glass.