Suspiros Amantes de Teruel

Algo de historia de los Suspiros Amantes de Teruel

Dice la historia que a principios del siglo XIII en Teruel. Isabel de Segura, de familia rica, se enamora de Diego de Marcilla, de familia algo más humilde.

El padre de Isabel se niega a su unión en matrimonio, pero le da la oportunidad a Diego de que, en un plazo máximo de 5 años tiene que ganar mucho dinero, en cuyo momento se podrá casar con su hija. Isabel le jura a Diego que le esperará.

Justo el día en que se cumple el plazo, el padre de Isabel la obliga a casarse con un hombre rico.

Al día siguiente de la boda, Diego vuelve con una buena cantidad de dinero y se entera de dicha boda. Diego, muy enfadado, pide explicaciones a Isabel, que le confirma lo de la boda.

Diego le pide a Isabel que le dé un beso, pero ella se niega y Diego muere de amor.

En el funeral de Diego, Isabel se acerca a Diego y le da el beso que no le dio en vida.

Isabel cae muerta. Los entierran juntos, porque es como siempre debieron estar.

suspiros amantes de teruel
Suspiros Amantes de Teruel

Ingredientes para 18 pastelitos

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

50 gr de azúcar

8 porciones de quesitos

moldes de masa quebrada u hojaldre (tartaletas)

50 gr de azúcar glass

Preparación

En un cazo a fuego bajo, colocaremos en primer la mantequilla para derretirla.

Una vez derretida la mantequilla, añadiremos el azúcar e iremos moviendo con unas varillas hasta que el azúcar se diluya y quede bien mezclado con la mantequilla diluida.

A continuación, añadiremos los quesitos y seguiremos removiendo hasta que queden diluidos y bien mezclados.

Por último, añadiremos los huevos sin dejar de mezclar, hasta que quede una pasta.

Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

Una vez fría, rellenaremos las tartaletas con la pasta y las introduciremos en el horno con la opción de grill, durante 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo, sacaremos las tartaletas, las dejaremos enfriar y espolvorearemos con azúcar glass.

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