Algo de historia de los Suspiros Amantes de Teruel

Dice la historia que a principios del siglo XIII en Teruel. Isabel de Segura, de familia rica, se enamora de Diego de Marcilla, de familia algo más humilde.

El padre de Isabel se niega a su unión en matrimonio, pero le da la oportunidad a Diego de que, en un plazo máximo de 5 años tiene que ganar mucho dinero, en cuyo momento se podrá casar con su hija. Isabel le jura a Diego que le esperará.

Justo el día en que se cumple el plazo, el padre de Isabel la obliga a casarse con un hombre rico.

Al día siguiente de la boda, Diego vuelve con una buena cantidad de dinero y se entera de dicha boda. Diego, muy enfadado, pide explicaciones a Isabel, que le confirma lo de la boda.

Diego le pide a Isabel que le dé un beso, pero ella se niega y Diego muere de amor.

En el funeral de Diego, Isabel se acerca a Diego y le da el beso que no le dio en vida.

Isabel cae muerta. Los entierran juntos, porque es como siempre debieron estar.

Ingredientes para 18 pastelitos

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

50 gr de azúcar

8 porciones de quesitos

moldes de masa quebrada u hojaldre (tartaletas)

50 gr de azúcar glass

Preparación

Colocar todos los ingredientes en un recipiente hondo y batir bien hasta que quede todo bien finito.

Rellenar las tartaletas hasta el borde o un poquito más y ponerlas sobre la bandeja del horno. Colocar la bandeja en la mitad del horno y gratinar diez minutos.

Sacar la bandeja de horno y cuando los suspiros estén fríos, espolvorear con azúcar glas.