Yemas de Coco de Zaragoza

Algo de historia de las Yemas de Coco de Zaragoza

Si hay un postre que es muy común en la mayor parte del mundo, son las bolas de coco.

En esta receta os presentamos las Yemas de Coco al estilo de Zaragoza, como lo hacían nuestras abuelas cuando nos preparaban esos deliciosos postres en las celebraciones, con tan solo 3 ingredientes, pero de lo más deliciosos.

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Yemas de Coco de Zaragoza

Ingredientes

250 gr de coco rallado

300 gr de azúcar glass

2 tazas de chocolate espeso

Preparación

Pondremos a cocer el azúcar en un cazo con dos vasos de agua.

Cuando tengamos preparada la mezcla, añadiremos el coco previamente humedecido.

Batiremos la mezcla y retiraremos del fuego.

Dejaremos reposar durante toda la noche.

Al día siguiente prepararemos bolas del tamaño de una nuez, las rebozaremos con el chocolate frío y espeso y las pondremos en una fuente plata de cristal.

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