Algo de historia de la Bizcochada Manchega de Ciudad Real

Ingredientes para 2 raciones

2 tortas de Alcázar.

0,5 l de leche.

1 rama de canela.

1 limón.

50 gr de azúcar.

Canela en polvo.

Preparación

Lavaremos y secaremos el limón.

Pelaremos la cáscara cogiendo solo lo amarillo.

Echaremos la leche en un recipiente hondo y añadiremos el azúcar, la cáscara del limón y el palo de canela.

Pondremos todo esto al fuego, y cuando empiece a hervir, apagaremos el fuego, taparemos y dejaremos que repose unos 30 minutos.

Colaremos y reservaremos.

Despegaremos las tortas que vayamos a usar del papel y las pondremos una en cada recipiente.

Verteremos un par de cucharones de leche sobre cada torta.

Si lo absorbe todo, añadiremos un poco de leche aromatizada más.

Espolvorearemos con canela.