Algo de historia de los Amarguillos de Villoldo

Ingredientes

250 gr de almendra entera cruda.

250 gr de azúcar glace.

2 huevos.

50 gr de crema de batata.

60 gr de harina de trigo.

1 cucharadita de licor de amaretto.

Preparación

Trituraremos la almendra, le agregaremos el resto de ingredientes y mezclaremos muy bien hasta que quede muy bien amalgado.

Meteremos la crema en una manga pastelera, formaremos piezas pequeñas de unos 4 cm de alto y, con las manos un poco mojadas, le daremos un par de pellizcos por encima.

Hornearemos a 250ºC durante unos 4 minutos.

Dejaremos enfriar antes de consumir.