Crema de chocolate Navarra

Algo de historia de la Crema de Chocolate Navarra

Si hay un postre típico de Navarra que a la mayoría de Navarros y visitantes de esta provincia les encante, es el que hacían las abuelas Navarras, la Crema de Chocolate Navarra.

En días festivos y de celebraciones en las casas de Navarra, después de una buena comida con familiares y/o amigos, no podía faltar el postre de la abuela, con el que todo el mundo endulzaba los paladares.

crema de chocolate navarra
Crema de Chocolate Navarra

Receta para 4 personas

5 cucharadas de chocolate en polvo.

¼ de litro de leche entera.

3 huevos.

100 gr de mantequilla.

2 cucharadas de maicena.

8 cucharadas de azúcar glass.

Preparación

Separaremos las yemas de las claras de los huevos.

Disolveremos el chocolate en la leche.

Pondremos en un cazo el azúcar, las yemas y la maicena, y verteremos la leche con el chocolate.

Pondremos el cazo a fuego lento-medio y removeremos continuamente con una cuchara de madera.

Pasados 5 minutos desde la primera ver que hierva, añadiremos la mantequilla.

Seguiremos mezclando la crema durante unos minutos más y retiraremos del fuego.

Dejaremos enfriar y pondremos la crema en una fuente redonda preparada para servir.

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