Fardelejos de La Rioja

Algo de historia de los Fardelejos de La Rioja

El fardelejo es un dulce de bollería de origen árabe muy típico en la provincia de La Rioja. Comenzó a producirse en la localidad de Arnedo en los siglos IX y X. s un recubrimiento de hojaldre muy fino con un relleno semejante al mazapán, aunque mucho más ligero. Su composición incluye huevo, almendras molidas, ralladura de limón y azúcar. Se sirve recubierto de azúcar glasé y su forma rectangular con borde en relieve lo caracteriza. Es un dulce muy típico de las fiestas populares y patronales, se suele consumir como desayuno o postre. La costumbre es que se produzcan en Arnedo, y son ampliamente reconocidos como repostería riojana además de comercializarse en toda la provincia como producto típico.
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Fardelejos de La Rioja

Ingredientes para 12 unidades

Preparación

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