Perrunillas Extremeñas de Badajoz

Algo de historia de las Perrunillas Extremeñas de Badajoz

Se dice que el nombre de Perrunilla viene de hace siglos, en antiguas épocas de la trashumancia, cuando los pastores elaboraban una masa con harina de trigo sin refinar y agua que cocían al fuego. Con esta masa hacían tortas y las usaban para alimentar a los perros que acompañaban al ganado. Las perrunillas tienen una forma parecida aquellas tortas, pero poco tienen que ver. Estos dulces llevan harina, huevos, azúcar y otros ingredientes como el anís o la ralladura de cítricos.
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Perrunillas Extremeñas de Badajoz

Ingredientes para 28 perrunillas

Preparación

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