Crema Pastelera de Cáceres

Algo de historia de la Crema Pastelera de Cáceres

La crema pastelera es un dulce muy utilizado en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina de trigo (harina común). Hay quienes reemplazan la harina con fécula de maíz (maicena).

Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.

Aquí os dejamos una receta de Crema Pastelera al estilo de Cáceres.

crema pastelera de caceres
Crema Pastelera de Cáceres

Ingredientes

½ l de leche

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maizena o harina trigo

Preparación

En un cazo herviremos la leche con el azúcar y la maízena o harina de trigo, removeremos continuamente y, después de 20 minutos, retiraremos del fuego y añadiremos los 2 huevos que previamente habremos batido.

Mezclaremos todo durante unos minutos y dejaremos enfriar.

Ya tendremos la crema pastelera preparada.

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