Tortas de Cáceres

Algo de historia de las Tortas de Cáceres

Aquí tenemos Tortas de Cáceres, un tradicional postre que preparaban nuestras abuelas Cacereñas en épocas de hambre, con ingredientes de los más económicos a la vez que sencillos, con el que se deleitaban en celebraciones con amigos y/o familiares.

tortas de caceres
Tortas de Cáceres

Ingredientes

Harina

Levadura fresca

250 gr de azúcar

2 huvos

½ kg de chicharrones

Agua

5 cucharadas de manteca de cerdo

Canela en polvo

Obleas

Preparación

Prepararemos ½ kg de masa de pan y la mezclaremos con el azúcar, la manteca cortada en trozos pequeños, un poco de canela en polvo y ½ kg de chicharrones frescos triturados. Removeremos durante un rato y agregaremos 2 huevos enteros.

Pondremos la masa en una cazuela de barro y amasaremos un poco más; la dividiremos en 2 partes, haremos 2 bolas y las aplastaremos con el rodillo hasta formar 2 tortas. Añadiremos un poco de harina si fuera necesario.

Colocaremos las tortas sobre obleas, espolvorearemos con azúcar y canela y las introduciremos en horno fuerte.

Las retiraremos cuando estén cocidas y tostadas.

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