Orejas de Carnaval de La Coruña

Algo de historia de las Orejas de Carnaval de La Coruña

Las Orejas de Carnaval de La Coruña son un dulce de lo más tradicional en dicha provincia.
Si bien es verdad que dichos dulces existen en muchas partes de España, también es verdad que en cada lugar tienen su distinta forma de prepararlas.
En el caso del dulce coruñés, se dice que tienen relación directa con las orejas del cerdo, llamadas así por su semejanza con el plato del animal para combatir la ausencia de carne durante la cuaresma.
Hay quien apunta que realmente se llaman orejas por el simple parecido que tienen con las orejas humanas.
En fin, sea como sea, la cuestión es que se trata de un dulce de lo más delicioso.
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Orejas de Carnaval de La Coruña

Ingredientes

Para la masa

Para la fritura

Para el acabado

Preparación

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