Bica de Trives de Orense

Algo de historia de la Bica de Trives de Orense

Este es un postre artesano muy tradicional en Galicia, y más en concreto en la provincia de Orense. Tiene un gran parecido a un bizcocho, con gran equilibrio entre huevos y azúcar, y un ligero sabor a canela. Si bien es cierto que no se sabe bien cual fue su origen, se tiene conocimiento de su existencia en al siglo XIX, momento que el que dicho dulce se preparaba en las casas en épocas de fiestas. El dulce original pertenece a la comarca de Terra de Trives, de hay su nombre. Tiene una textura abizcochada y una corteza superior tostada. Se trata de un elemento principal en las fiestas de carnaval y durante todo el año en las tierras de Caldelas. En “A Pobra de Trives” celebran el último fin de semana de julio la “Festa da Bica de Trives” celebrando una comida popular y la consiguiente degustación de su bica mantecada.
bica de trives de orense
Bica de Trives de Orense

Ingredientes

250 gr de masa de pan

Para la bica

Preparación

La masa de pan

Preparación de la bica de Trives

Horneado y presentación final

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