Algo de historia del Goxua de Álava
El Goxua es un dulce Vasco inspirado en la crema catalana, más específico de la provincia de Álava, extendido por todo el País Vasco. Es un postre muy fácil de elaborar y muy suave al paladar.
Se empezó a crear en la década de los 70 por un pastelero vitoriano, aunque existe otro pastelero de Miranda de Ebro que reclama su autoría.
Ingredientes
Nata montada.
Crema pastelera.
Anís.
Azúcar.
Preparación
Pondremos nata al gusto en la parte de abajo del vaso.
Añadiremos un trozo de bizcocho encima de la nata y lo bañaremos con un chorrito de anís.
Añadiremos encima del bizcocho crema pastelera al gusto.
Espolvorearemos encima de la crema con un poco de azúcar.
Quemaremos el azúcar y listo.