Ostras de Arcade

Algo de historia de las Ostras de Arcade

La historia de los Ostras de Arcade es milenaria, ya que la tradición de su cultivo data de la época de los Romanos.

Por aquella época, por Arcade pasaba la Vía Romana que procedía de Redondela e iba a Pontevedra y Santiago. Muchas de las personas que pasaban por ahí, se detenían a degustar las ostras.

Hace muchos siglos, se preparaban fritas, se hacían en escabeche y se enviaban en pequeños barriles de madera a la corte madrileña.

A las ostras se les atribuye un valor afrodisíaco, y los griegos comían polvo de concha de ostra en momentos de decadencia sexual.

Teniendo en cuenta que la Ostra de Arcade tiene un importante papel en la economía de dicha localidad, en el año 1987 se organizó la primera Fiesta de la Ostra, que fue una forma de proyectar la imagen de Arcada como punto de referencia en la producción y comercialización de la ostra.

ostras de arcade
Ostras de Arcade

Ingredientes para 4 personas

Algas marinas.

Hielo picado.

Limones partidos por la mitad.

24 ostras de Arcade.

Preparación

Colocaremos en una bandeja el hielo picado y las algas.

Abriremos las ostras, las limpiaremos, las colocaremos encima y pondremos al lado los limones.

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