Olla de Córdoba

Algo de historia de la Olla de Córdoba

La Olla de Córdoba u Olla cordobesa, también conocida como Olla Cortijera, es un cocido de garbanzos tradicional de la provincia de Córdoba, en España. El nombre alternativo de Olla Cortijera lo debe a la popularidad que tuvo en sus tiempos en los cortijos de la campiña cordobesa. Se trata de una receta que preparaban nuestros antepasados y que ha pasado de generación en generación, hasta los días actuales. Es una receta que se suele preparar en los meses de invierno.
olla de cordoba
Olla de Córdoba

Ingredientes para 6 personas

Preparación

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