Cazuela de Espárragos Trigueros a la Granadina

Algo de historia de la Cazuela de Espárragos Trigueros a la Granadina

El espárrago triguero empezó a cultivarse 5.000 años antes de cristo, a partir de cuyo momento, empezó a extenderse por el Mediterráneo. Su llegada a España fue en el año 200 antes de cristo, en el siglo VIII, con la invasión Árabe se expandió por la Península Ibérica. Existen diferentes libros de gastronomía de Al-Andalus que hablan de los espárragos trigueros como un exquisito manjar en diferentes preparaciones culinarias. Este hábito por el consumo del espárrago triguero se mantuvo en la provincia de Granada, hasta finales del siglo XIV, época en la que desapareció el Reino Nazarí, tras la Reconquista de esta ciudad por los Reyes Católicos. Aquí os traemos una riquísima receta de Espárragos Trigueros a la Granadina.
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Cazuela de Espárragos Trigueros a la Granadina

Ingredientes para 6 personas

Preparación

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