Tortilla de Sacromonte

Algo de historia de la Tortilla de Sacromonte

La Tortilla de Sacromonte es una receta tradicional de la provincia de Granada, y su nombre lo debe a la Abadía del Sacromonte. Con esta tortilla se conmemora la festividad de San Cecilio, patrón de Granada, que se celebra el 1 de febrero. Este monasterio se construyó en los siglos XVII y XVIII para conmemorar el martirio de San Cecilio, que tuvo lugar en la zona. Según cuenta la leyenda, el abad del monasterio invitaba a comer cordero al horno a las autoridades el día del Santo Patrón, hasta que un año unos ladrones robaron todos los corderos reservados para la ocasión. Cuando se descubrió el robo, el abad decidió preparar un plato con los únicos ingredientes que habían quedado en la cocina, y así nació esta receta.
tortilla de sacromonte
Tortilla de Sacromonte

Ingredientes para 4 personas

Preparación

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.