Recetas Tradicionales Provincia de Málaga

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Recetas Tradicionales Provincia de Málaga

Algo de historia de la Gastronomía Malagueña

La gastronomía Malagueña es una cocina marinera que se encuadra dentro de la gastronomía Andaluza, por lo que recibe influencias de todos los pueblos del Mediterráneo.

Dentro de dicha gastronomía, son famosos los salazones fenicios y romanos, la repostería Árabe de miel y frutos secos y las técnicas de cocina castellana.

Gracias a que Málaga es una tierra que se encuentra entre el mar mediterráneo y la serranía, ofrece una diversidad de materias primas, entre las cuales se destacan el pescado, sobre todo por ser una provincia costera, y las carnes típicas de las numerosas sierras y las hortalizas de la vega de Málaga, gracias a lo cual, los platos de pescado se alternan perfectamente con platos de carne y embutidos de gran calidad.

pescaito frito de malaga
Pescaito Frito de Málaga
espetos de sardinas
Espetos de Sardinas
merluza con papas a la malagueña
Merluza con Papas a la Malagueña