Espetos de Sardinas

Algo de historia de los Espetos de Sardinas

El Espeto de Sardina es una receta Malagueña que se remonta a mitades del siglo XIX, que ha conseguido ser un distintivo de la gastronomía malagueña, que ya en su momento era muy conocida por sus recetas de pescado, que despertaron el interés turístico de las regiones vecinas. En aquella época, en la que había mucha hambre, la sardina, gracias a su bajo coste, era el alimento más preciado de las clases bajas, gracias a lo cual, la mayoría de los lugareños tenían acceso a la misma. La técnica de Espetar Sardinas consiste en clavar las sardinas en una caña, para después asarlas a la brasa. Se trata de una receta que se suele preparar en la playa, en la arena o en una barca.
espetos de sardinas
Espetos de Sardinas

Ingredientes para 3 personas

Preparación

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