Garbanzos con Chorizo a la Sevillana

Algo de historia de los Garbanzos con Chorizo a la Sevillana

Los Garbanzos con Chorizo son una receta de los más tradicional en muchos pueblos de España. Los preparaban nuestros antepasados, sobre todo en épocas de frío, ya que se trata de un plato muy contundente.

En esta ocasión os traemos una receta de Garbanzos con Chorizo a la Sevillana.

garbanzos con chorizo a la sevillana
Garbanzos con Chorizo a la Sevillana

Ingredientes para 4 personas

500 gr de garbanzos.

300 gr de chorizo casero.

1 cebolla.

2 tomates maduros.

2 pimientos verdes.

1 taza de caldo.

Azafrán.

Pimentón dulce.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Preparación

Pondremos en remojo los garbanzos 12 horas antes.

Los escurriremos y los agregaremos a una olla con agua y sal y los dejaremos cocer durante 2 horas.

En una cazuela de barro aparte con un poco de aceite, agregaremos la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y el tomate troceado.

Añadiremos el azafrán y el pimentón.

Casi al final de la cocción, añadiremos el chorizo cortado en trozos, lo dejaremos rehogar y añadiremos los garbanzos.

Removeremos y añadiremos el caldo. Lo dejaremos cocer durante 15 minutos más.

Retiraremos del fuego y serviremos caliente en la misma cazuela.

2 pensamientos en “Garbanzos con Chorizo a la Sevillana

  • septiembre 29, 2021 a las 4:19 pm
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    Estupenda receta, yo le agrego zapallo camote y acelgas. Las recetas españolas tradicionales son exquisitas así que continúen en esta línea.
    Desde Chile les mando un gran abrazo

    Responder
    • septiembre 29, 2021 a las 5:14 pm
      Permalink

      Muchas gracias por tu comentario Juan Carlos.
      Comentarios como este, nos animan a seguir publicando recetas.
      Un fuerte abrazo.

      Responder

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