Recetas Tradicionales Aragonesas

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Recetas Tradicionales Aragonesas

Algo de historia de la Gastronomía Aragonesa

La gastronomía Aragonesa está influida por sus vecinos del norte y del este mediterráneo, además de contar con las abundantes huertas de la cuenca del ebro, cosa que hace que sus frutas y verduras, como los tomates y las cebollas, estén presentes en muchas de sus recetas.

El escritor culinario Teodoro Bardají, fue considerado como el principal teórico e investigador de la gastronomía aragonesa durante buena parte del siglo XX.

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