Recetas Tradicionales Provincia de Teruel

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Recetas Tradicionales Provincia de Teruel

Algo de historia de la Gastronomía Turolense

La Gastronomía de Teruel, conocida también como Gastronomía Turolense, determina un tipo de cocina serrana y pastoril gracias a la geografía montañosa de la provincia.

Se trata de la más sobria de las cocinas de Aragón, con muchos elementos cárnicos procedentes de embutidos, ternasco y cabrito.

Muchos de los ingredientes serranos de Teruel se centran en la ganadería, y otros como subproductos lácteos propios de la provincia como por ejemplo, el queso de Tronchón, elaborado con leche de oveja.

El Jamón de Teruel fue el primer jamón con denominación de origen de España, que fue incluido en marzo de 1997 por la Unión Europea en la lista de productos europeos de especial calidad.

ternasco de aragon
Ternasco de Aragón
sopa de ajo del bajo aragon
Sopa de Ajo del Bajo Aragón
anguilas con habichuelas al estilo aragones
Anguilas con Habichuelas al Estilo Aragonés

sopa de ajo con jamon de teruel
Sopa de Ajo con Jamón de Teruel
caldereta de lomo de teruel
Caldereta de Lomo de Teruel
sopa de ajo de teruel
Sopa de Ajo de Teruel