Algo de historia del Falso Puro de Morcilla con Uvas del Terreno
Una de las recetas típicas de la provincia de Guadalajara es el Falso puro de morcilla con uvas del terreno.
Se trata de un plato que se sirve como entrante, acompañamiento y/o tapeo, del cual no se sabe bien cuando se empezó a elaborar, lo que si se sabe es que es una receta de lo más deliciosa.
Ingredientes
½ vaso de uvas pasas.
3 morcillas.
2 manzanas reinetas.
Semillas de lino.
Pasta ravioli.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
En un sartén, mezclaremos las uvas pasas y las morcillas.
Envolveremos esta mezcla en la pasta de ravioli.
En un recipiente con aceite freiremos.
Asaremos las manzanas.
Decoraremos la punta con semillas de lino y la manzana asada.