Arroz de Matanza Ibicenco

Algo de historia del Arroz de Matanza Ibicenco

El Arroz de Matanza Ibicenco es una receta muy tradicional, como su propio nombre indica, en la isla de Ibiza.
Se trata de un arroz caldoso que surgió como un símbolo de celebración el día de la matanza del cerdo, para agasajar a familiares, amigos y conocidos que habían ayudado en las labores de la matanza del animal.
Desde hace años, cada febrero se celebra en Sant Antoni de Portmany, en dicha isla, una gran fiesta alrededor de dicho plato.
arroz de matanza ibicenco
Arroz de Matanza Ibicenco

Ingredientes para 4 a 6 personas


Preparación


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