Guiso Ibicenco de Pescado «Bullit de Peix»

Algo de historia del Guiso Ibicenco de Pescado Bullit de Peix

El “bullit de peix” o Guiso Ibicenco de Pescado, comenzaron a prepararlos los pescadores de la isla de Ibiza. El pescado de la jornada que no se vendía, era aprovechado para hacer un guiso al que añadían patatas, cebollas, tomates, pimiento verde, ajo, laurel, azafrán, aceite de oliva y sal. El sabor del pescado se impregnaba después en un arroz a banda. Y hoy, además, se le da un toque maestro con una salsa de alioli por encima… ¡El olor y el sabor son únicos!
guiso ibicenco de pescado
Guiso Ibicenco de Pescado

Ingredientes

Preparación

2 pensamientos en “Guiso Ibicenco de Pescado «Bullit de Peix»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.