Coca de Trempó Mallorquín

Algo de historia de la Coca de Trempó de Mallorca

El Trempó es una ensalada tradicional en Mallorca que se elabora mezclando cebolla, pimiento blanco mallorquín y tomate fuerte, todo bien cortado en trocitos, a lo que se añade aceite de oliva y sal. Se suele utilizar como entrante, acompañando un segundo plato elaborado con productos del cerdo. También es común poner todos los ingredientes en una base de harina denominada «coca», similar a la pizza, que se elabora con harina, aceite, agua y sal, y posteriormente se cuece al horno, llegando así a denominarse Coca de trempó. Esta coca la podemos encontrar en cualquier panadería de las islas durante todo el año.
coca de trempó mallorquin
Coca de Trempó Mallorquín

Ingredientes

Para la masa

Para el trempó

Preparación

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