Recetas Tradicionales Isla de La Gomera

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Recetas Tradicionales Isla de La Gomera

Algo de historia de la Gastronomía de La Gomera

La Gastronomía de la Gomera tiene características muy similares al resto de las islas del Archipiélago.

Su cocina guarda la esencia de sus habitantes y de su forma de vida, siendo sus productos de carácter tradicional. Estos están formados por las excelencias del mar que la rodea, sus cultivos particulares y su manera propia, sencilla y sabrosa de jugar con los ingredientes.

Uno de los productos más valorados de la gastronomía de la isla es el queso, que es elaborado a partir de leche cruda de cabra o mezcla de cabra y de oveja.

Otro producto muy valorado tanto por sus propiedades dietéticas como gastronómicas, es el gofio, una harina obtenida del grano de cereales como el millo y el trigo, que en algunas ocasiones se mezcla con el de cebada u otros.

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Potaje de Berros de La Gomera