Sancocho Canario

Algo de historia del Sancocho Canario

El Sancocho Canario, es una receta muy tradicional de la isla de Tenerife que está muy arraigada a tradiciones religiosas, pues está especialmente indicada para comida de viernes santo, día en el que no se puede comer carne y se sustituye por el pescado. Se cree que esta receta fue ideada por portugueses emigrados a Canarias, que se decidieron a sustituir su tradicional bacalao por el cherne, más barato e igualmente delicioso.
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Sancocho Canario

Ingredientes

Preparación

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