Recetas Tradicionales Asturianas

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Recetas Tradicionales Asturianas

Algo de historia de la Gastronomía Asturiana

La Gastronomía Asturiana es una gastronomía que ha sabido transmitirse generación tras generación.

Asturias dispone de 2 características en sus costumbres culinarias: Por un lado, posee las costas del mar cantábrico, que le proporciona pescados y mariscos, y por otro lado la cordillera Cantábrica, donde se cría el ganado en semi-libertad, cosa que da lugar a carne y leche autóctonas.

Además de estas características protegidas por la Unión Europea, existe un sello de calidad autonómico denominado Alimentos del Paraíso Natural, regulado por la Consejería de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca del Principado de Asturias, bajo cuyo sello se han aprobado pliegos específicos para algunas marcas de productos Asturianos como: Arándanos, Kiwis, Miel, Marañuelas, Quesos, Chorizo, Morcilla.

fabada asturiana
Fabada Asturiana
pastel de cabracho asturiano
Pastel de Cabracho Asturiano