Cocido Morañego de Ávila

Algo de historia del Cocido Morañego de Ávila

El Cocido Morañego es una receta culinaria tradicional de la provincia de Ávila, cuyo nombre proviene de La Moraña (provincia de Ávila). Se trata de uno de los cocidos de garbanzos más populares de dicha provincia. Tradicionalmente se prepara en una olla de barro mediante una cocción lenta que dura varias horas. Según nos dice la historia, este plato surge de la Extremadura castellana en la época medieval.

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Cocido Morañegp de Ávila

Ingredientes para 4 personas

Preparación

Para elaborar el relleno:

Por último, la sopa:

Para la presentación:

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