Escalivada con Bacalao

Algo de historia de la Escalivada con Bacalao

La Escalivada con Bacalao es un plato típico del recetario Gerundense, aunque se ha extendido a otras provincias próximas como Valencia y Aragón.
El nombre de escalivada proviene del verbo escalivar, que significa en catalán asar al fuego.
Esta receta típica tiene su origen en las comunidades rurales.
Escalivada con Bacalao
Escalivada con Bacalao

ingredientes

Preparación

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