Zorongollo Extremeño de Cáceres

Algo de historia del Zorongollo Extremeño de Cáceres

El Zorongollo es una ensalada Extremeña muy popular, especialmente en el norte de Extremadura, en la comarca de la Vera (Cáceres). Se elabora con tomates y pimientos asados, regados con sus propios zumos, así como con aceite de oliva y ajo. Es un plato que suele prepararse en verano, como acompañamiento de carnes asadas, un ejemplo es el cordero asado.
Zorongollo extremeño de caceres
Zorongollo Extremeño de Cáceres

Ingredientes para 4 personas

Preparación

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