Caldereta de Cordero de Badajoz

Algo de historia de la Caldereta de Cordero de Badajoz

La Caldereta de Cordero, según se cree, proviene de la tradición que empezó con los pastores  transhumantes de hacer carne guisada sin muchos ingredientes. Ha sido una receta muy común para el domingo de resurrección en Mérida. Es un guiso tradicional que con el paso del tiempo ha ido cambiando hasta el punto de hacerse de muchas maneras diferentes.
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Caldereta de cordero de Badajoz

Ingredientes para 4 personas

Preparación

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